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番茄肉酱意面的做法

  肉酱意面就是肉酱意大利面的简称,是意大利的特色美食,意大利面跟咱们国人吃的面条不同,一般意大利面是没有弹性的,所以随煮随吃比较好,另外,意大利面的做法跟中国的拌面差不多,将面条煮熟之后用凉水过一遍,沥干水分,待其冷却之后再把做好的酱汁淋在上面,搅拌均匀食用即可。

肉酱<a href=/shicai/mimian/YiMian/index.html target=_blank><u>意面</u></a>1

  番茄肉酱意面的做法:

  食材明细:牛肉洋葱萝卜西芹,番茄,橄榄油,食盐,桂树叶,白葡萄酒,黑胡椒碎,猪肉意大利面,大蒜,鸡蛋,白砂糖,黄瓜番茄沙司和生抽等;

  1.洋葱萝卜西芹分别洗干净切成碎末,炒锅中油烧热之后将其倒进去翻炒至软后盛出备用;

  2.牛肉猪肉洗净剁成肉馅,番茄放在开水中焯烫一会儿,撕掉外皮,打成番茄浆备用;

  3.炒锅中重新加适量的橄榄油,烧热后把牛肉馅放进去炒,炒至变色后再加入猪肉馅一起翻炒;

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  4.翻炒片刻之后加入少许白葡萄酒,黑胡椒碎搅拌均匀后加入番茄浆中,同时加适量的食盐,鸡精和桂树叶,搅拌均匀后加在锅里;

  5.用中火熬煮,并且不断的搅拌,将表面的油沫可以去除,直接将肉馅煮熟后倒入炒过的萝卜西芹洋葱碎末,翻炒均匀,待汤汁浓稠后即可;

  6.另烧开一锅清水,将意大利面放进去煮几分钟,煮熟后迅速捞出用凉水冲洗一遍,放于盘中;

  7.最后将做好的番茄肉酱淋在意大利面上面,搅拌均匀即可食用。

  给肉酱意面加料,可以将鸡蛋摊在铁锅板上,煮好的意大利面放上,淋上肉酱之后,将黄豆切成薄片放在上面,在吃之前搅动一下鸡蛋,用铁板的余热足以使鸡蛋成熟,然后就可以食用了,这样的做法不仅可以享受到美食,还能在享受美食的同时也享受到制作美食的快感。

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  肉酱意面的做法最关键的还是在于酱料的制作,至于意大利面的烹煮,一般来说,外国人比较喜欢吃软一点的,但是中国人就比较喜欢吃有弹性的,所以我们自己在家做的话,可以不用煮太长的时间,以免面条失去弹性。让面条吃起来更加劲道,不一定要用过凉水这个方法,加入少许橄榄油搅拌也能起到相应的作用,而且还能给成品肉酱意面增加多一丝的口感。

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