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可乐红烧肉的做法

可乐红烧肉的做法

喜欢吃可乐红烧肉的朋友,其实可以在家自己动手做可乐红烧肉,因为可乐红烧肉的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的可乐红烧肉比起来,自己做的可乐红烧肉又健康,吃起来更放心。

可乐红烧肉食材介绍

主料:

五花肉(300g) 可乐(1罐) 生姜(适量) 香葱(适量)

辅料:

油(适量) 盐(一勺) 老抽(一勺) 清水(适量) 白芝麻(适量)

可乐红烧肉的做法步骤:

1.五花肉,香葱,生姜,可乐。

可乐红烧肉的做法

2.将五花肉清洗干净,用冷水浸泡,去除沫。生姜切丝,小葱葱白切段葱叶切葱花。

可乐红烧肉的做法

3.处理干净的五花肉用厨房纸擦干吸取水分。

可乐红烧肉的做法

4.热锅,冷油。加姜丝葱白段爆香。

可乐红烧肉的做法

5.将五花肉倒入锅中。

可乐红烧肉的做法

6.煸炒至五花肉出油,两面焦黄。

可乐红烧肉的做法

7.倒入可乐。

可乐红烧肉的做法

8.可乐尽量完全没过五花肉,开大火煮。可乐刚倒下去的时候会有泡沫,一会泡沫就会消失。

可乐红烧肉的做法

9.煮至锅中汤开,加入一勺盐。

可乐红烧肉的做法

10.再加一勺老抽。转中火煮。

可乐红烧肉的做法

11.煮至锅中汤汁渐浓,翻炒片刻,转小火。

可乐红烧肉的做法

12.煮至收汁即可出锅。

可乐红烧肉的做法

13.出锅装盘。

可乐红烧肉的做法

14.撒上葱花和白芝麻

可乐红烧肉的做法

15.可乐红烧肉,色泽明亮,口味甜咸适中,独具风味。

可乐红烧肉的做法

1小贴士:

1、该菜肴选用的带皮五花肉制作,五花肉肥瘦相间,这样的肉烧出来肥而不腻,入口即化。

2、如果觉得五花肉里的油太多,可以多煎制一会,将肉里的油逼出来。当然也可以选择油锅里炸,这样速度快一些。但是要注意火候,不要炸的太老。

3、可乐本身就有甜度且含有焦糖,所以不需要再添加白糖来炒糖色。

4、因为可乐是甜的,本身就具有提鲜作用,不需要再添加味精来提鲜。

5、生抽主要用于给肉上色,也可以不加,根据个人喜好即可。

6、锅中汤汁渐浓时,注意给食材翻锅,以免煮糊变苦。

7、个人口味,百事可乐气泡多,可口可乐糖度高。根据个人喜欢选用即可。

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