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鸭胗炒酸菜的做法

喜欢吃鸭胗炒酸菜的朋友,其实可以在家自己动手做鸭胗炒酸菜,因为鸭胗炒酸菜的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的鸭胗炒酸菜比起来,自己做的鸭胗炒酸菜又健康,吃起来更放心。

鸭胗炒酸菜食材介绍

酸菜(200克) 鸡精(适量) 剁椒(一勺) 干红椒(五个) 老抽(一勺)

鸭胗炒酸菜的做法步骤:

1.菜洗净,酸菜洗净后拧干水

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2.酸菜切碎,(切碎后最好再捏一个,捏掉一些水份)

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3.鸭胗切片,红椒切段,蒜切碎

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4.锅中放水,放入鸭胗,再放入八角和桂皮,焯水

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5.焯好水的鸭胗冲冼干净,桂皮和八角可留着

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6.锅中放油,放姜蒜和红椒爆香

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7.倒入鸭胗翻炒

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8.放料酒炒匀

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9.放老抽炒匀

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10.放剁椒炒匀

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11.放一勺白糖炒匀

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12.放入刚刚淹住鸭胗的水焖

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13.汤汁焖干后倒入酸菜翻炒两分钟

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14.放鸡精调味出锅

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15.成品图

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