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山楂红烧肉的家常做法

    今天的红烧肉有点特别,我放了新鲜的山楂在里面。

    近两年吃肉的功力大减,红烧肉这种菜几乎没怎么吃过了,怕腻。

    山楂放进去,不仅能解腻,而且能让肉更快的酥软,酸酸甜甜的,

    让人胃口大开,今天的肉虽然比较肥,但是并不会觉得很腻。

    吃肉季不可错过的-----山楂红烧肉

    材料:五花肉:500g葱姜:适量山楂:5-6个酱油:3大勺料酒:1大勺冰糖:2块(根据自己口味)五香粉:少许盐:少许

<a href=/shicai/guopin/ShanZha/index.html target=_blank><u>山楂</u></a>红烧肉

    山楂红烧肉的做法

    1.五花肉洗干净,整块焯水,凉水下锅,煮开后捞出切块。

    2.葱姜改刀,山楂去蒂洗干净。

<a href=/shicai/guopin/ShanZha/index.html target=_blank><u>山楂</u></a>红烧肉步骤1-2

<a href=/shicai/guopin/ShanZha/index.html target=_blank><u>山楂</u></a>红烧肉步骤3-4

    3.锅稍微烧热,不需要放油放入切好的肉块,中小火煸炒到肉的表面有些金黄出油,然后把炒出来的油倒出来。

    4.放入葱姜和少许五香粉,炒出香味,烹入一大勺料酒,接着放入山楂翻炒。

<a href=/shicai/guopin/ShanZha/index.html target=_blank><u>山楂</u></a>红烧肉步骤5-8

    5.倒入酱油,如果喜欢颜色深一些,再加一点老抽,翻炒出酱香味后,倒入足量的热水。

    6.小火炖大约40分钟后,加入冰糖和适量的盐,糖的量根据口味,再继续煮20分钟。

<a href=/shicai/guopin/ShanZha/index.html target=_blank><u>山楂</u></a>红烧肉步骤9-12

    7.最后汤汁变得浓稠,油水分离时就可以出锅了。

<a href=/shicai/guopin/ShanZha/index.html target=_blank><u>山楂</u></a>红烧肉的做法

    美食小提示

    1.煸炒肉的时候要中小火,这样才能把肥肉里的油炒出来肉也不会糊。

    2.加入的水要热水,最好一次加够量,如果要续加,也是要热水。

    3.炖煮的时间根据你切的肉块的大小灵活掌握。

    4.如果没有冰糖可以用白糖代替,加糖的时候可以尝一下味道,根据口味决定糖量。

    5.最后汤汁浓稠时,要注意火候,很容易糊,最好不要离开。

    做菜网网站小提示

    山楂和白糖能一起吃:山楂能防治心管疾病,具有扩张管、增加冠脉流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低压和胆固醇、软化管及利尿和镇静作用。除此之外,山楂也有消食的功效,若与白糖搭配食用,则可降低脂,改善消化功

    核山楂能一起吃:山楂能消食化积、活化瘀,并有扩张管、增强冠状动脉流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核能补。肾养、润肠化滞。核山楂合用,相辅相成,具有补肺肾、润肠燥、消食积的功效。

    五花肉营养价值

    五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、脂较高者不

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