掌酷美食

黄焖鸡的做法

黄焖鸡

黄焖鸡是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面掌酷美食小编就为大家说说黄焖鸡的家常做法步骤,看看黄焖鸡怎么做既美味又好吃。

黄焖鸡食材介绍

主料:

鸡(1只) 葱(1根) 蒜(2个) 姜(1块) 八角(2个) 草果(1个) 干辣椒段(1把)

辅料:

麻辣酱(130克) 老抽(1勺)料酒(小半碗) 盐和味精(适量) 水(适量)

黄焖鸡的家常做法步骤:

1.备齐所需食材。鸡肉洗净剁成小块,葱切段,姜切两半用刀拍两下,草果也拍开备用。

黄焖鸡

2.麻辣酱加适量水调化开备用。

黄焖鸡

3.把从鸡身上剔下来的脂肪放锅里炸出油来。

黄焖鸡

4.把炸干的油渣捞出扔了。先下八角草果炸出香味,再放入干辣椒

黄焖鸡

5.接着放入葱姜蒜炒出香味。这里葱段不要一次放完。

黄焖鸡

6.倒入鸡块不停翻炒。

黄焖鸡

7.炒至完全变色断生出汁。

黄焖鸡

8.加入料酒炒均匀。

黄焖鸡

9.再加入一勺老抽,炒匀。

黄焖鸡

10.最后倒入调好的酱汁翻炒均匀。

黄焖鸡

11.倒入另外一个锅内,开小火慢煮着。

黄焖鸡

12.炒锅里加适量的水烧开。

黄焖鸡

13.倒入装鸡肉的锅里,水没过鸡肉即可。大火煮开,调到中火煮20分钟左右,放入剩下的葱段,大火煮5分钟关火焖3分钟左右,尝一下咸淡,加盐和味精调味即可。

黄焖鸡

14.装盘上桌~

黄焖鸡

15.拉近了看看,香气扑鼻啊~

黄焖鸡

1小贴士:

这里注意了,煮鸡肉时,水一定不要放太多了,不然鸡肉熟时就没有那么香浓醇厚了。这个方法也适合做其他肉类,时间火候自己掌握。

相关专题推荐:黄焖鸡的做法大全

本菜谱由掌酷美食(meishi.wapzk.net)提供,想吃更多美食,请关注掌酷美食!

掌酷美食微信公众号

我看你很有天赋,关注掌酷美食,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"zkmeishi"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:豆角土豆炖排骨的做法

下一篇:豆腐烩牛肉的做法