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麻辣红烧猪蹄的做法

麻辣红烧<a href=/shicai/rouqin/ZhuTi/index.html target=_blank><u>猪蹄</u></a>的做法

如何做麻辣红烧猪蹄的做法好吃?其实麻辣红烧猪蹄的做法的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做麻辣红烧猪蹄的做法的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会麻辣红烧猪蹄的做法的做法,做出一道属于自己的美味哦!

麻辣红烧猪蹄食材介绍

主料:

猪蹄(1支)

辅料:

生姜(3片) 大蒜子(8颗) 干红椒(6颗)花椒(6-10粒)八角(2颗)料酒(1勺)蚝油(1勺) (1勺)白糖(1勺) 生抽(1勺) 老抽(1勺) 裨县豆瓣(2勺) 香辣酱(1勺)陈皮(适量) 葱花(适量)

麻辣红烧猪蹄的做法步骤:

1.新鲜的猪蹄,剁成小块,用清水冲洗干净

麻辣红烧<a href=/shicai/rouqin/ZhuTi/index.html target=_blank><u>猪蹄</u></a>的做法

2.锅内倒入适量的清水,放入猪蹄,小火烹煮焯水

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3.待锅内水煮沸时,将猪蹄捞出,倒入篮子内,沥干水份

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4.生姜切碎,干红椒切段,大蒜子去皮剁碎

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5.炒锅热油,依次放入生姜碎,干红椒,花椒,八角,大蒜子,爆出香味

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6.再放入裨县豆瓣酱,香辣酱,煸炒出红油

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7.继续放入沥干水份的猪蹄,翻炒均匀

麻辣红烧<a href=/shicai/rouqin/ZhuTi/index.html target=_blank><u>猪蹄</u></a>的做法

8.然后放入料酒,蚝油,生抽,老抽,,白糖,胡椒粉,陈皮以及没过猪蹄的清水,大火煮开,转至中小火慢炖

麻辣红烧<a href=/shicai/rouqin/ZhuTi/index.html target=_blank><u>猪蹄</u></a>的做法

9.一个小时后离火,将猪蹄及剩余的汤汁盛入热好的石锅内,撒上葱花,即可食用

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小贴士:

温馨提示:因裨县豆瓣酱和香辣酱,本身就带有咸味,所以不需要另外放盐,否则味道过重,影响口感

挑选生猪蹄,一看颜色,尽量买接近肉色的,这样的猪蹄比较新鲜,二 要挑选有筋的猪蹄,这种猪蹄不但口感好,而且营养价值丰富

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