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秘制酸辣红薯粉的做法

秘制酸辣<a href=/shicai/mimian/HongShuFen/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/HongShu/index.html target=_blank><u>红薯</u></a>粉</u></a>的做法

如何做秘制酸辣红薯粉好吃?其实秘制酸辣红薯的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做秘制酸辣红薯的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会秘制酸辣红薯的做法,做出一道属于自己的美味哦!

秘制酸辣红薯食材介绍

主料:

红薯(200克) 猪肉末(100克) 黄豆(20克) 辣椒酱(适量)

辅料:

上海青(2颗)香油(适量) 姜丝(适量)花椒(少许) 红油(20克) 酸(适量)

秘制酸辣红薯的做法步骤:

1.准备食材。红薯放入清水中浸泡;并将辅料准备齐全,洗净备用;同时备好 好欢螺 红油配料包

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2.炸黄豆。首先取适量黄豆事先用清水浸泡1个晚上

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3.将泡好的黄豆滤干水后放入油锅中炸,控制好油温,小火慢炸,炸至金黄色即可,捞出备用。(水一定要滤干哟,不然炸的时候会油飞豆舞的~)

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4.肉末调味。在准备好的猪肉末中放入生粉、盐、油混合搅拌均匀。

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5.在油锅内放入葱白、花椒、姜片炒出香味

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6.将搅拌均匀后的肉末放入锅中翻炒

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7.熬煮肉末汁。待猪肉末熟后放入适量高汤,若家里没有高汤,也可直接加入适量的白开水

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8.接着放入特制辣椒(或郫县豆瓣),再加入些许(为了吃到柳州味道,这里放入的是好欢螺配料中的料包)

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9.继续熬煮肉末,入味后将其盛出备用。隔着屏幕都能闻到到香味的---独家肉末汁!

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10.煮红薯。将泡过的红薯粉丝放入锅内熬煮5-10分钟,可根据个人口感喜好掌握熬煮时间

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11.煮好后按照个人食量多少夹出红薯。(吃不完可放入适量水保存,下次还能做凉拌粉)

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12.放入配菜及肉汁。放上适量配菜(这里是直接加入好欢螺配料包中的萝卜干及木耳

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13.淋上几勺独家肉末汁

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14.再撒上油炸过的酥脆黄豆。任性吃货想咋搭就咋搭

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15. 淋上红油。这一步可是重中之重!柳州的味道主要就靠的红油来突显,在一碗酸辣红薯中,就能让你游走在重庆与柳州之间

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16.秀一组高颜值成品照

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17.开动!

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1小贴士:

● 肉末汁中不需要放盐,辣椒酱里的味道已经足够。

● 喜好重口味的吃货,在煮红薯时可在水中放入些许盐,这样红薯会更加入味。

● 红薯除扁状之外,还有细长圆状的,大家可根据个人口味选取不同类型的红薯

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