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冻豆腐的家常做法 冻豆腐的做法大全

豆腐的孔隙多、弹性好,是一种非常白搭、容易入味的食材。冻豆腐的家常做法非常多,但要做出好味道还需要下功夫。冻豆腐怎么做好吃呢?在做冻豆腐的时候,可以加入不同的蔬菜,丰富口感。

冻<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>的家常做法

豆腐怎么做好吃

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食材准备

豆腐2块,水发黑木耳虾仁、猪瘦肉片各25克,青椒块、红椒块各15克,胡萝卜片少许,蒜片、海鲜酱、鸡粉、料酒、花生酱、鹰粟粉、植物油各适量。

方法步骤

1.将冻豆腐解冻后洗净,切成长方块;虾仁挑除沙线,洗净备用。

2.锅中加油烧热,下入青椒、红椒、蒜片、萝卜、猪瘦肉、虾仁略炒,加入料酒、海鲜酱、鸡粉、花生,添汤,放入冻豆腐木耳,焖至汤汁浓稠,再用鹰粟粉勾芡,淋入明油,即可。

豆腐的家常做法

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食材准备

豆腐400克,四季豆100克,辣椒丁、花椒香菜末、四川豆瓣、植物油、食盐、味精各适量。

方法步骤

1.将冻豆腐切成小方块;四季豆择洗后放入开水锅中焯熟,捞出切丁。

2.锅内放入植物油烧热,将花椒爆香后捞除,放入冻豆腐块、辣椒丁、四川豆瓣酱炒香,加入适量水煮滚后再加入四季豆丁,调入食盐、味精,最后撒上香菜末即可。

家常砂锅豆腐的做法

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食材准备

豆腐150克,五花肉50克,香菇,番茄、白菜各25克,、葱、盐、酱油鸡精高汤、食用油各适量。

方法步骤

1.冻豆腐切片;白菜洗净切段。

2.香菇、番茄、五花肉、葱、姜分别洗净切片。

3.锅内倒油烧热,放五花肉煸炒出油,下姜葱爆香,加入高汤烧沸,放香菇、番茄、冻豆腐炖至入味,加白菜,用盐、酱油鸡精调味即可。

4.白菜焯水后应立即冲凉,这样才能保持鲜绿。

海米炖冻豆腐的家常做法

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食材准备

海米50克、冻豆腐200克,香菜末、香油、肉汤、盐、花椒水、葱段、姜片、植物油各适量。

方法步骤

1.将冻豆腐用凉水泡10多分钟,洗净,挤去水分,切成1.5厘米见方的小块海米用温水泡开。

2.锅内放少量油烧热,用葱段、姜片炝锅,加肉汤烧沸,放入豆腐、海米加盐、花椒水,汤沸后转小火炖10多分钟,撇净浮沫,挑出葱段、姜片放香菜末,加点香油,出锅盛在碗内即可。

辣炒冻豆腐怎么做好吃

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食材准备

豆腐150克,绿竹笋50克,葱20克大蒜、红辣椒各10克,辣椒粉、韩式辣椒各1大匙,糖、辣油各1小匙,水100毫升。

方法步骤

1.冻豆腐切条状,绿竹笋切片,均放入滚水中氽烫,捞出、沥干;大蒜去皮,与红辣椒切末;葱切段。

2.锅中倒1大匙色拉油烧热,放入蒜末、辣椒及葱段爆香,加入辣椒酱炒香,再加其他调味料,冻豆腐竹笋大火煮滚,转小火烧至入味即可。

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