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蒜蘸面的做法

蒜蘸面的做法

蒜蘸面的做法怎么做好吃?家里学做蒜蘸面的做法需要哪些食材?掌酷美食的小编为您提供蒜蘸面的做法的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的蒜蘸面的做法。

蒜蘸面食材介绍

主料:

面粉(适量) 温水(适量)

辅料:

大蒜(适量) 生抽(适量)(适量) 盐(适量) 鸡精(适量)油(适量) 辣椒面(适量)

蒜蘸面的做法步骤:

1.面粉适量倒入面盆里(根据人口多少和面)

蒜蘸面的做法

2.一边倒水一边用筷子搅拌至成棉絮状

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3.用手把面揉成面团盖上湿布或盖子醒发一个小时以上。

蒜蘸面的做法

4.大蒜拨皮洗净放入容器内

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5.捣成蒜泥

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6.把蒜泥用小勺子盛出来放进碗里,再放入适量辣椒面(我放的是自己做的花生辣椒碎)

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7.炒锅放适量油烧热冒蓝烟倒入碗内

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8.把蒜泥炸出香味

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9.再放入适量盐,生抽,鸡精调味即可

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10.把醒发好的面,在案板上再揉几分钟,更光滑些

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11.用擀面杖擀成圆片,不要擀太薄了

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12.用刀划成三厘米宽左右的长面皮

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13.锅里放水烧开,把面片放入煮熟(软硬程度看自己喜好定)也可加入适量青菜一起煮。

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14.把煮好的面片和青菜一起捞进大碗内,加点面汤防止粘黏。

蒜蘸面的做法

15.和蘸料一起上桌即食

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16.看看,很诱人吧

蒜蘸面的做法

1小贴士:

面团醒发时间越久口感越筋道,面片不易擀的太薄了,稍稍厚点吃起来有嚼劲,过瘾。蒜泥一定要用热油冲一下才会更香浓。

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