掌酷美食

肉松蛋糕的做法

肉松是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,掌酷美食为大家分享肉松蛋糕做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的肉松蛋糕香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

肉松蛋糕食材介绍

低筋面粉(50g) 玉米油(35g) 水(30g) 细砂糖(蛋黄)(10g) 细砂糖(蛋白)(30g) 沙拉(适量)

肉松蛋糕的做法步骤:

1.分离出来的蛋黄加入细砂糖搅拌至糖融化

<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>蛋糕的做法

2.加入玉米油搅拌均匀

<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>蛋糕的做法

3.加入水搅拌均匀

<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>蛋糕的做法

4.筛入低粉翻拌均匀,成细腻的蛋黄糊

<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>蛋糕的做法

5.分离出来的蛋白加入几滴白,用电动打蛋器打出粗泡后,加入1/3的细砂糖,打出小密泡时加入1/3细砂糖,打出纹路后加入1/3的细砂糖,打至提前打蛋器出现小三角

<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>蛋糕的做法

6.取出1/3的蛋白加入到蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀

<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>蛋糕的做法

7.然后倒回蛋白盆里,用刮刀翻拌均匀

<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>蛋糕的做法

8.将蛋糕糊装入裱花袋中,裱花袋剪一口

<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>蛋糕的做法

9.在烤盘上挤出6cm的圆形,裱花袋转着圈的挤会很圆的(不防粘的烤盘垫上油纸再挤)放入预热好的烤箱中层,160度烤20分钟左右

<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>蛋糕的做法

10.出炉后晾至温热,盖上保鲜膜,不要让其变干

<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>蛋糕的做法

11.再蛋糕底部抹上沙拉酱

<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>蛋糕的做法

12.放入肉松

<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>蛋糕的做法

13.合上蛋糕

<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>蛋糕的做法

14.成品图

<a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a>蛋糕的做法

掌酷美食微信公众号

我看你很有天赋,关注掌酷美食,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"zkmeishi"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:无水无油蒸蛋糕的做法

下一篇:返回列表